Esta é uma dieta criada pelo cardiologista americano Dr. Arthur Agatston visando inicialmente reduzir a ocorrência de doenças cardíacas, porém notou-se que funcionava como dieta para emagrecimento.
Ao contrário de outras dietas, a dieta de South
Beach não visa limitar ou eliminar o consumo de carboidratos, nem de gordura.
Também não impõe limites em termos de quantidades.
De acordo com o Dr. Agatston, seguindo essa dieta,
a pessoa pode comer até se sentir satisfeita. O que essa dieta incentiva é a
identificação de quais carboidratos e gorduras são considerados bons e
incentivar a incluí-los na dieta.
A dieta de South Beach é dividida em 3 fases, sendo
que a terceira deve ser seguida por toda a vida. A única fase que restringe
totalmente um grupo de alimentos é a primeira fase.
Fase 1
A primeira fase da dieta prevê uma duração de 2 semanas, onde a maioria dos carboidratos são retirados da dieta. A pessoa pode perder até 5 quilos durante esta primeira fase.
A primeira fase da dieta prevê uma duração de 2 semanas, onde a maioria dos carboidratos são retirados da dieta. A pessoa pode perder até 5 quilos durante esta primeira fase.
Fase 2
Na segunda fase, alguns alimentos são reintroduzidos na dieta, como as frutas e alguns carboidratos. A segunda fase deve durar até que a pessoa atinja o peso desejado.
Na segunda fase, alguns alimentos são reintroduzidos na dieta, como as frutas e alguns carboidratos. A segunda fase deve durar até que a pessoa atinja o peso desejado.
Fase 3
A terceira fase da dieta de South Beach na verdade não faz mais parte da dieta em si, visa manter os hábitos alimentares da fase anterior, sendo mais como uma reeducação alimentar que deve durar por toda a vida (caso queira manter o seu peso).
A terceira fase da dieta de South Beach na verdade não faz mais parte da dieta em si, visa manter os hábitos alimentares da fase anterior, sendo mais como uma reeducação alimentar que deve durar por toda a vida (caso queira manter o seu peso).
Confira os alimentos Proibidos e Permitidos em cada
fase da Dieta de South Beach
FASE 1 – ALIMENTOS PERMITIDOS
Carnes, aves e peixes
Cortes magros de carne de boi e de porco, frango sem pele (peito), peito de peru, lombo canadense, peixes e frutos do mar em geral(todos).
Cortes magros de carne de boi e de porco, frango sem pele (peito), peito de peru, lombo canadense, peixes e frutos do mar em geral(todos).
Saladas, grãos e legumes
Brócolis, couve-flor, alcachofra, tomate, alface, cebola, cogumelos, aipo, broto de alfafa, pepino, aspargo, espinafre, berinjela, abobrinha, feijão, lentilha, vagem, grão-de-bico, nozes.
Brócolis, couve-flor, alcachofra, tomate, alface, cebola, cogumelos, aipo, broto de alfafa, pepino, aspargo, espinafre, berinjela, abobrinha, feijão, lentilha, vagem, grão-de-bico, nozes.
Laticínios e semelhantes
Leite desnatado, iogurte desnatado, queijos sem gordura (cottage, ricota, versões light), tofú, ovos.
Leite desnatado, iogurte desnatado, queijos sem gordura (cottage, ricota, versões light), tofú, ovos.
Óleos e temperos
Óleo de canola e azeite de oliva, raíz forte, pimenta do reino, malagueta, caiena. Temperos sem açúcar em geral.
Óleo de canola e azeite de oliva, raíz forte, pimenta do reino, malagueta, caiena. Temperos sem açúcar em geral.
Doces
Limite de 75 calorias diárias.
Limite de 75 calorias diárias.
FASE 1 – ALIMENTOS PROIBIDOS
Bebidas
Todas as bebidas alcoólicas, inclusive cerveja e vinho.
Todas as bebidas alcoólicas, inclusive cerveja e vinho.
Frutas
Todas as frutas e sucos de frutas.
Todas as frutas e sucos de frutas.
Saladas, legumes e grãos
Legumes ricos em amido como batata e inhame. Também devem ser evitados cenoura, milho e beterraba.
Legumes ricos em amido como batata e inhame. Também devem ser evitados cenoura, milho e beterraba.
Outros
Queijos gordos, cereais, arroz, macarrão, pão e alimentos assados em geral.
Queijos gordos, cereais, arroz, macarrão, pão e alimentos assados em geral.
FASE 2 – ALIMENTOS PERMITIDOS E
REINTRODUZIDOS
Todos os alimentos da fase 1 e os seguintes
alimentos podem ser reintroduzidos na sua dieta:
Frutas
Maçã, grapefruit, uva, manga, laranja, pêssego, ameixa, banana, morango, melão, cereja, kiwi, pera.
Maçã, grapefruit, uva, manga, laranja, pêssego, ameixa, banana, morango, melão, cereja, kiwi, pera.
Saladas, legumes e grãos
Cenoura, grão-de-bico, arroz integral, batata-doce, ervilha.
Cenoura, grão-de-bico, arroz integral, batata-doce, ervilha.
Outros
Alimentos a base de soja, pães com grãos, massas integrais, chocolate amargo e meio-amargo(com moderação), vinho tinto.
Alimentos a base de soja, pães com grãos, massas integrais, chocolate amargo e meio-amargo(com moderação), vinho tinto.
FASE 2 – ALIMENTOS PROIBIDOS
Alimentos que continuam proibidos durante a fase 2
da dieta:
Frutas
Melancia, abacaxi, uva-passa, sucos de fruta industrializado.
Melancia, abacaxi, uva-passa, sucos de fruta industrializado.
Saladas, legumes e grãos
beterraba, milho, batata comum.
beterraba, milho, batata comum.
Outros
Alimentos com farinha refinada como pão branco. Arroz branco, cookies.
Alimentos com farinha refinada como pão branco. Arroz branco, cookies.
FASE 03 – Reeducação Alimentar
A esta altura você já deve ter chegado ao peso
ideal. A terceira fase tem por objetivo ajudá-lo a manter os benefícios obtidos
nas Fases 1 e 2. A Fase 3 é a mais liberal da dieta – nesse momento, deixou de
ser um programa de emagrecimento para se tornar em um estilo de vida saudável.
Sempre haverá ocasiões em que você comerá um pouco
mais, mesmo depois de anos seguido de dieta. Quando isto acontecer volte à Fase
1 durante uma ou duas semanas.
Esta dieta não substitui a consulta com uma
nutricionista! Para maiores orientações consulte uma e não a faça sem liberação
médica.
Vi num blog aí de dicas pra emagrecer, será que cola? Difícil de seguir não parece ser!
